Málnás sajttorta jégkrém | Frissítő nyári hűsítő

Málnaszósz elkészítése

• 1
  Tegyük a málnát egy kis lábasba, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és hagyjuk állni kb. 5 percig.
• 2
  Melegítsük lassan, amíg a málna levet ereszt, megpuhul és lekvárszerű állagot kap. Ha simább állagot szeretnénk, szitán átpasszírozhatjuk, hogy eltávolítsuk a magokat. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Összeállítás és fagyasztás

• 1
  Keverjük össze a skyrt a tejjel, a maradék cukorral és a vaníliával. Rétegezzük a kihűlt málnát és a skyr keveréket jégkrémformákba, majd egy pálcikával óvatosan keverjük meg, hogy márványos hatást kapjunk.
• 2
  Helyezzük a formákat a fagyasztóba legalább 4 órára.

Díszítés

• 1
  Ha a jégkrémek megfagytak, készítsük el a csokoládébevonatot. Törjük össze a csokoládét, és olvasszuk fel egy teáskanál olajjal, amíg sima szószt nem kapunk. Mártsuk a jégkrémek egyharmadát vagy felét az olvasztott csokoládéba.
• 2
  Végül szórjuk meg liofilizált málnadarabokkal, és hagyjuk pár percig dermedni.