Sóban eltett citrom

1 DB 7 DL-ES ÜVEG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

6 db kezeletlen héjú, vagy alaposan megmosott citrom+ 3 citrom leve
6 db csillagánizs
50 dkg durva tengeri só
4 babérlevél
Egy evőkanál koriander mag
Pár szem feketebors

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1A citromokat alaposan mossuk meg és vágjuk be őket a képen látható módon.
2A belsejüket tömjük meg a durva sóval, majd szorosan tegyük őket az üvegbe.
3Szórjuk rá a fűszereket és öntsük fel a citromlével.
4Zárjuk le és tegyük a kamra polcára legalább 3 hétre.
5Felhasználáskor csak a sárga héj részére lesz szükségünk nagyon apró kockára vágva.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!