Káposztaleves

ELKÉSZÍTÉS

• 1Negyedeld fel a káposztát, majd szeleteld fel kb. 2 cm hosszú csíkokra, hogy a darabok felférjenek a kanálra. Hámozz meg és vágj apróra egy hagymát. A fokhagymát is hámozd meg, majd szeleteld fel.
• 250 g vajat olvassz meg egy serpenyőben közepes lángon, adj hozzá hagymát és hagyd habosodni. Add hozzá a káposztát és a fokhagymát és fél percig süsd folyamatos kevergetés mellett. Adj hozzá lisztet, szintén kevergesd 1 percig. Add hozzá az alaplevet, keverd el és forrald fel. Majd csökkentsd a hőmérsékletet kevesebb, mint harmadára, és fedő nélkül főzd kb. 18 percig.
• 3Húzd le a kolbász héját és vágd vékony korongokra. Egy serpenyőben, magas lángon olvaszd meg a maradék vajat, és pirítsd meg rajta a kolbászt. Add hozzá a leveshez és ízlés szerint sózd, borsozd, majd további 2 percig főzd.