Mézeskalács

30 DARAB

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ

500 g sima liszt
180 g méz
175 g porcukor
40 g lágy vaj
15 g kakaópor
10 ml Inländer rum
2 tojás
½ zacskó sütőpor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

HOZZÁVALÓK A CUKORMÁZHOZ

250 g porcukor
¼ citrom leve
2 tojásfehérje

HOZZÁVALÓK A SÜTÉSHEZ

Sima liszt a tészta kinyújtásához
2 felvert tojás a bekenéshez

AMIRE MÉG SZÜKSÉGED LESZ

Sütőpapír
Frissentartó fólia

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE

1
Gyúrj tésztát a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókból. Formázz belőle hengert, enyhén szórd be liszttel és csomagold frissentartó fóliába. Pihentesd éjszaka a hűtőben.
2
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki sütőpapírral a tepsit.
3
Hagyd, hogy a már megkelt tészta szobahőmérsékletűre melegedjen. Ezután egy enyhén lisztezett sodrófával nyújtsd ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra. Szaggass belőle tetszőleges formákat és tedd a sütőpapírral bélelt tepsire. Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd a mézeskalácsokat 8 percig.
4
Sütés után egy ecset segítségével kend be egyből a mézeskalácsokat a felvert tojással, hogy fényesek legyenek. Hagyd őket pihenni legalább egy napig, hogy megszilárduljanak és ne legyenek hajlékonyak. Ezután díszítsd őket cukormázzal.

A CUKORMÁZ ELKÉSZÍTÉSE

1
Szitáld át a porcukrot. Egy tálban keverd össze a tojásfehérjét, 1 evőkanál vizet és a citromlevet, és fokozatosan keverd hozzá az átszitált porcukrot. Keverd simára. Az elkészített cukormázat azonnal töltsd cukrász zsákba és díszítsd vele tetszés szerint a mézeskalácsokat.

Tip

Használj holland típusú sötét kakaóport. A tésztát fakanállal vagy robotgéppel is összekeverheted. A tészta akár egy hétig is eláll a hűtőben. Óvatosan, egymás után többször szitáld át a porcukrot, ettől a cukormáz simább lesz. A cukormázat nagyon finomra keverd össze. Ha csomók maradnak benne, akkor eldugulhat a cukrász zsák díszítőcsöve. A mézeskalács elkészítéséhez szükséged lesz süteményszaggatókra és dekoratív cukrász zsákra.

Kifli Kukták

A Kifli Kukták kedvenc receptjeit gyűjtöttük össze neked a desszertektől az igazi magyaros ételeken át a nemzetközi konyháig. Mi mindet imádjuk!