Étkezési paprika. 

Érdekessége

Dél-és Közép-Amerikában őshonos zöldség, rengeteg fajtája létezik. A paprika, latin nevén Capsicum annuum a burgonyafélék családjába tartozik, távoli rokona a paradicsomnak, burgonyának is. Magyarországon a XVI. századtól ismerik, a hazai termesztők fűszernövényként a hosszú, hegyes típust tették világszerte ismertté.

*A kép illusztráció.

Felhasználás

A magyar gasztronómia egyik kedvenc zöldség­e. Fogyasztd nyersen vagy főzve és olyan spe­ciális ételekbe mint a lecsó vagy a töltött paprika. Feldolgozva - savanyítva önmagában, vagy egyéb zöld­ségfélékkel is jó választás. Vitaminokban és a karotinoidokban gazdag, C vitamin tartalma jelentős ezért igen jótékony.

Hagyományos lecsó sült kolbászkarikákkal

Hozzávalók / 4 adag

• 15 dkg füstölt szalonna
• 12 dkg kolbász (1 nagy szál)
• 0.5 kg vöröshagyma
• 2 kg paprika
• 1 közepes db hegyes erős paprika
• 1 kg paradicsom
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A hagymát félbe vágjuk, majd vékony szeletekre. A paprikát karikázzuk, a paradicsomot kockázzuk.
2. A kolbászt karikázzuk, a szalonnát lapocskákra vágjuk.
3. Egy nagy fazékba tesszük a szalonnát és a kolbászt. Gyakran kevergetve addig pirítjuk, míg a kolbász roppanós lesz, és míg a szalonna üveges nem lesz. Szűrőkanállal eltávolítjuk őket.
4. A visszamaradt zsírra dobjuk a hagymát, és pár percig kevergetjük míg enyhén üveges lesz. Hozzáadjuk a paprikákat, és kb. 10 percig főzzük, míg kicsit összeesik. Akkor mehet rá a felkockázott paradicsom, só-bors, majd időnként a lábost megrázogatva 15-20 percig főzzük, míg a paradicsom összeesik, de még nem szószos.
5. Ha kész, visszaöntjük bele a kolbászt és a szalonnát, majd még egyet rottyantunk rjta, és azonnal tálaljuk.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen 0-4 °C között tárolandó.

---

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.