Házi marha jerky – fűszeres szárított marhahús
540 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Előkészítés és pácolás
A marhahúst mossuk meg, töröljük szárazra, majd tegyük a fagyasztóba kb. 2-3 órára. Ez segít abban, hogy sokkal vékonyabb szeleteket tudjunk vágni belőle.
Közben készítsük el a pácot. A fokhagymát zúzzuk össze, majd keverjük össze a szójaszósszal és a Worcestershire szósszal. Adjuk hozzá a durvára őrölt borsot, a chili pelyhet és ízlés szerint egyéb kedvenc fűszereinket.
A félig fagyott húst vágjuk a lehető legvékonyabb szeletekre. Minden egyes szeletet alaposan mártogassunk meg a pácban, majd helyezzük őket egy zárható edénybe. Fontos, hogy a pác mindenhol érje a húst. Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 4 órát, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen.
Séftipp
A kész jerky-t érdemes kisebb darabokra vágni a könnyebb fogyasztás érdekében. Légmentesen záródó edényben tároljuk. Ha vákuumcsomagoljuk, még tovább eláll.