Uramaki – kaliforniai tekercs szezámmaggal

A lazac bőrét alaposan kaparjuk le, majd egy száraz serpenyőben mindkét oldalát süssük ropogósra. Papírtörlőn szárítsuk meg, és vágjuk vékony csíkokra.

A nori hínárlapot vágjuk félbe, és helyezzük a folpackkal betekert bambusz tekerőre a fényes oldalával lefelé.

Nedves ujjakkal oszlassunk el rajta egyenletesen kb. 110 g főtt sushi rizst, majd szórjuk meg a kétféle szezámmaggal.