Belga tatár beefsteak házi hasábburgonyával

A marhahúst nagyon finomra daráljuk vagy éles késsel apróra vágjuk. Használhatunk előre elkészített tatár húst is a gyorsabb munka érdekében.

Egy tálban keverjük össze a majonézt, a dijoni mustárt, a tojássárgájákat, a Worcestershire szószt és a Tabascót. Adjuk hozzá a finomra vágott kapribogyót és a mogyoróhagymát, majd alaposan dolgozzuk össze.

Forgassuk bele a húst a mártásba, ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal. Hagyjuk a hűtőben pihenni 10–15 percig, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.