Balzsamos öntet | Gyors és selymes salátaöntet

A balzsamecetet, a mézet, a dijoni mustárt, a sót és egy evőkanál vizet tegyünk egy magas falú, szűk edénybe. Botmixer segítségével alaposan dolgozzuk össze az alapanyagokat.

Lassan, folyamatos mixelés mellett öntsük hozzá az olívaolajat, amíg sima, selymes emulziót nem kapunk. Az öntet akkor kész, ha az állaga egyneművé válik.