Ropogós spárga panko morzsában citromos aiolival

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Mosd meg a spárgát, és törd le a fás végeit.

Egy tálban verd fel a tojásokat. Egy másik tálban keverd össze a panko morzsát, a finomra reszelt parmezánt és a fokhagyma granulátumot.

Mártsd a spárgaszálakat először a tojásba, majd forgasd meg alaposan a panko morzsás keverékben. Helyezd a panírozott spárgákat a tepsire egy rétegben, hagyva egy kevés helyet közöttük.