Csicseriborsós shakshuka

Egy nagyobb serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a felkockázott kaliforniai paprikát. Közepes lángon 5-10 percig pirítjuk, amíg megpuhulnak.

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a köményt, majd pár másodpercig pirítjuk, hogy kiengedjék az aromájukat. Ezután beletesszük a konzerv paradicsomot (villával kissé szétnyomkodva), és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.

Hozzáadjuk a leöblített csicseriborsót, sóval és borssal ízesítjük, majd még pár percig főzzük. A szószba négy kisebb mélyedést készítünk, és mindegyikbe beleütünk egy-egy tojást.