Császármorzsa (dietetikus ajánlásával)

A tojást szétválasztjuk. A sárgáját a skyr joghurttal, a tejjel, a liszttel, a sóval, a vaníliával és az édesítővel csomómentesre keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához forgatjuk, hogy könnyű, levegős tésztát kapjunk.

Egy serpenyőben felhevítjük az általunk választott zsiradékot, majd beleöntjük a tésztát, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Amikor megsült, két falapáttal darabokra tépjük, és még forrón tálaljuk.

Tetejére kerülhet friss málna, chia magos málnalekvár esetleg egy kis poralapú édesítő/cukor.