Darált marhahússal töltött kaliforniai paprika

ELKÉSZÍTÉS

• 1Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
• 2Főzd meg a rizst.
• 3Vágd körbe a paprika szárát a zöldség tetején, és távolítsd el a magházat és a magokat. Ha szükséges, öblítsd ki őket egy kis vízzel, hogy a maradék magokat is eltávolítsd. Ha néhány mag mégis benne marad, ne aggódj – ettől az étel még ugyanolyan finom lesz!
• 4Miután a paprika előkészült, vegyél elő egy nagy serpenyőt, és hevíts benne egy kevés olajat közepes lángon. Kezdd el pirítani a hagymát, majd amikor kezd üvegesedni, add hozzá a fokhagymát. Ezután kanalazd bele a paradicsompürét, és hagyd, hogy egy-két percig magában piruljon, mielőtt hozzáadnád a következő hozzávalót.
• 5Amikor a hagyma és a fokhagyma már megpuhult és illatos, add hozzá a darált marhahúst és pirítsd meg. Ha túl sok felesleges olaj gyűlik össze a serpenyőben, óvatosan csöpögtesd le.
• 6Amikor a darált marhahús készen áll, keverd hozzá a főtt rizst és a paradicsomkockákat. Szórd meg oregánóval, sóval és borssal, majd alaposan keverd össze. Most érdemes megkóstolni, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen. Hagyd az egészet néhány percig főni, hogy az ízek összeérjenek, és a folyadék kissé besűrűsödjön.
• 7Kanalazd bele a kész tölteléket a paprikákba, ügyelve, hogy szépen megteljenek. Érdemes egy kevés olajat locsolni a paprikák külsejére, hogy sütés közben szép, rugalmas textúrájuk maradjon. Miután mind megtöltötted, szórd meg a tetejüket reszelt sajttal. Ezután az egész tepsit takard le alufóliával, és helyezd a sütőbe.
• 8Érdemes az utolsó 10 percre levenni a fóliát, hogy a sajt szépen megpiruljon a tetejükön. Ha előre felaprított sajtot használsz, lehet, hogy egy kicsit több időre lesz szüksége az olvadáshoz, így nyugodtan hagyd a sütőben egy kicsit tovább.
• 9Miután kész, díszítsd a paprikákat friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy korianderrel, majd tálald forrón!