Baconbe tekert sertésszűz rakott burgonyával

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

60 dkg sertésszűz
15 dkg szeletelt bacon
60 dkg burgonya
2 dl főzőtejszín
4 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
3 ág friss rozmaring
0.5 dl száraz fehérbor
Só
Bors

HA GOMBAMÁRTÁST IS KÉSZÍTENÉL

25 dkg gomba
2 dl tejszín
Póréhagyma
2,5 dl száraz fehérbor
Só
Bors

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1Melegítsd elő a sütőt 185 fokra. A sertésszűz darabot alaposan dörzsöld be sóval és borssal, majd tekerd szorosan körbe a vékonyra szeletelt baconnel. A bacon alá friss rozmaring leveleket helyezz.
2Tedd a begöngyölt húst egy hőálló tepsibe, önts alá fél deci vizet és ugyanennyi száraz fehérbort. Süsd 35-40 perc alatt készre.
3A rakott burgonyához hámozd meg és szeleteld vékonyra a krumplit, majd rétegezd egy kisebb tepsibe. A tejszínt melegítsd össze a vajjal és a zúzott fokhagymával, ízesítsd sóval és borssal, majd öntsd rá a rétegezett burgonyára. Fedd le alufóliával, és tedd a hús mellé a sütőbe, süsd kb. 45 percig (félidőben vedd le a fóliát).

Kifli tipp

Gombamártást is érdemes hozzá készíteni. A gombát tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra. Egy lábosban vagy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, és pirítsd meg benne az aprított póréhagymát. Add hozzá a gombát, és kevergetve süsd egy-két percig. Sózd és borsozd ízlés szerint. Öntsd hozzá a bort, és főzd kis lángon 10-12 percig, hogy az ízek összeérjenek és az alkohol elpárologjon. Végül öntsd hozzá a tejszínt, és főzd még öt percig. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen.

Konyhafőnök

Hajt a versenyszellem? Vagy csak ennél valami finomat? Készítsd a Konyhafőnök fogásait otthon is!