Baconbe göngyölt pulykamell filé grillen, vajas zöldségekkel

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

8 kisebb szelet, egyenként kb 10 dkg-os pulykamell filé
8 szelet bacon
40 dkg brokkoli
40 dkg cukkini
2 szál újhagyma
Fél citrom
Borsóhajtás
10 dkg vaj
0,5 dl tejszín
Egy kanál szeletelt mandula
0,5 dl fehérbor
Só
Bors

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1A pulykafiléket nagyon enyhén sózzuk, borsozzuk és vékony bacon szeletekbe göngyöljük, ha van hústűnk, érdemes megtűzni.
2A zöldségeket forró sós vízben 2 percig főzzük, majd jeges vízben frissítjük.
3A húsokat grillen szépen körbesütjük, hogy belül is átsüljenek, de ne égjenek meg.
4A mártáshoz a bort, a karikázott újhagymát leforraljuk a felére, hozzáadjuk a tejszínt, és a vajat, majd addig forraljuk, míg kellemes mártást kapunk. Ha kell, sóval, borssal, pár csepp citrommal ízesítjük.
5A húst a ress zöldségekkel, a vajmártással, borsóhajtással és pár szem pirított, szeletelt mandulával tálaljuk.

Kifli tipp

Csirkemellel, vagy sertés szűzzel is elkészíthető, de bármilyen fehér húsú hal is nagyon finom így. A zöldségeket kedvünk szerint variálhatjuk.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!