Mentás zöldborsókrémleves sült zöldségekkel

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK A KRÉMLEVESHEZ

400 gramm (fagyasztott) zöldborsó
2 kisebb burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
500 ml alaplé
Só ízlés szerint
Néhány levél menta

HOZZÁVALÓK A SÜLT ZÖLDSÉGEKHEZ

1 közepes méretű édesburgonya
15-20 darab kelbimbó
2 ek. olívaolaj
Néhány csipet só

HOZZÁVALÓK A TÁLALÁSHOZ

Mentalevelek
Pisztácia
Mandula
Kesudió

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olívaolajon párolni kezdjük. Amikor megpirult, az apróra vágott fokhagymát is illatosra pirítjuk mellette.
2Hozzáadjuk a fagyasztott borsót és a megpucolt, kockázott burgonyákat is. Felöntjük az alaplével, ízlés szerint sózzuk, puhára főzzük.
3Amíg fő a leves, az édesburgonyát megpucoljuk, apróbb kockákra vágjuk és egy sütőpapírral leterített tepsire szórjuk. A kelbimbók külső 1-2 kis levelét lefejtjük és félbevágjuk. Vágási felülettel lefelé tesszük az édesburgonya-kockák mellé. Olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
4Az elkészült levest egy turmixgépben krémesre turmixoljuk.
5Tálaláskor teszünk rá a sült zöldségekből, illetve néhány mentalevelet és egy kis aprított olajos magot is.

Báder Gabka

Táplálkozási tanácsadóként, a gasztronómia iránt rajongóként és kisgyermekes anyukaként tudja, hogy egy egyszerű, de teljes értékű étel receptje mindig jól jön. Ha egészségtudatos ételeket keresel, itt megtalálod! Instagram: @_bgabka_