Húsvéti sonkaleves, erdei gombákkal

Kockázzuk fel a maradék sonkát.

Ha sonkát főzünk, fontos, hogy ne zubogva, hanem csak gyöngyözve főzzük. A vizet érdemes ízesíteni hagymával, fokhagymával, szemes borssal, babérral, stb, így szinte kész leves lesz a főzőlevünk. Ezt már csak be kell habarni és gazdagítani.

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát a főzőléről levett kanál zsíron dinszteljük meg.