Pulled pork burger gyorsan, otthoni sütőben
120 min
Pataky Péter
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A fűszerkeverékhez keverjünk össze 2 kanál sót, 1 kanál cukrot, ízesítsük egy kávéskanál fűszerpaprikával, kevés oregánóval, feketeborssal, római köménnyel ízlés szerint. Óvatosan bánjunk a fűszerekkel!
Forgassuk a húst alaposan ebbe a keverékbe. Közben izzítsuk be a sütőnket 200 fokra.
Tegyük a húst egy lefedhető sütőtálba és lefedés nélkül 20-30 perc alatt pirítsuk meg, majd vegyük le a hőt kb 160 fokra, fedjük be és süssük olyan puhára a húst, hogy szálaira lehessen szedni. Forrtassuk össze a saját szaftjával és tálalásig tartsuk meleg helyen.
Séftipp
A pulled pork természetesen szabad tűzön, smokerben, vagy grillen indirekt hőn elkészítve a legjobb, ha van rá lehetőségünk ott is próbáljuk meg, a fűszerezés ugyan úgy megfelel arra a receptre is.