Parmezános padlizsán lasagne

Ne spórolj a boron. Használj olyan minőségi bort, amit amúgy meg is innál. Tálald a lasagnához a maradék bort.

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Mosd meg a padlizsánokat, majd vágd kb. fél cm vastag szeletekre. Mindkét oldalát sózd meg, locsold meg olívaolajjal és szórd meg szárított oregánóval. Tedd a padlizsánokat a sütőpapírral bélelt tepsire és süsd 40 percig. Közben fordítsd meg a padlizsánokat. Sütés után sózd, borsozd őket.

Szeleteld fel a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd meg a hagymát 2 evőkanál olívaolajon, majd add hozzá a fokhagymát, 2 percig hagyd még pirulni. Add hozzá a paradicsomot és forrald fel. Ízesítsd sóval, borssal. Önts fel borral és hagyd lassú tűzön kb. 10-15 percig, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Végül keverd hozzá az apróra vágott bazsalikomot.