Tejszínes paradicsomleves

Hámozd meg a hagymát és aprítsd durvára. A zellert és a sárgarépát pucold meg, vágd kb. 1 cm-es kockákra. A fokhagymát hámozd meg és a kés lapos oldalával nyomd össze.

Egy serpenyőben, közepes lángon kb. 60 g olajat hevíts fel. Add hozzá a sárgarépát, a zellert és 3 percig gyakori kevergetés mellett dinszteld meg őket. Add hozzá a fokhagymát és a cukrot és folyamatosan kevergetve süsd 1 percig. Add hozzá a hagymát és pirítsd 5 percig. Add hozzá a paradicsomot, majd sózd, borsozd. Keverd össze és fedő nélkül főzd 10 percig közepes lángon.

Ezután tépkedd a bazsalikomleveleket a levesbe, öntsd bele a tejszínt is és főzd további 5 percig. Vedd le a tűzről és add hozzá a maradék olajat, a hideg, kockákra vagdosott vajat, és mindent keverj alaposan össze.