Almakompót

Hámozd meg az almákat, vágd ki a magokat és mérettől függően vágd gerezdekre. Tedd őket egy lábasba, csepegtesd rá a citromlevet és önts rá 700 ml vizet. Add hozzá a cukrot, a fahéjat, a csillagánizst, a szegfűszeget, a citromhéjat és egy szelet citromot. Főzd lassú tűzön kb. 20 percig, míg az alma megpuhul. Ha langyosra hűlt, tálalhatod.

A citrom héjának csak a sárga részét használd, a fehér keserű. Az alma akkor jó, ha puha, de nem szétfőtt. A citromlé azért kell, hogy az alma ne barnuljon meg.