Görög tzatziki saláta

Vágd hosszában félbe a hámozott gerezd fokhagymát, vágd ki a közepéről a csírát és dobd ki, a fokhagymát pedig aprítsd fel.

Vágd le mindkét végét az uborkának és vágd félbe hosszában. Kanállal kapard ki a magokat és reszeld le durván az uborkát. A reszelt uborkát tedd szűrőbe, a szűrőt tedd egy tál tetejére. Sózd meg az uborkát, keverd össze és hagyd állni 10 percig. Ezalatt a víz távozik az uborkából.

Préseld ki a maradék vizet az uborkából, majd keverd össze egy tálban joghurttal, fokhagymával, kaporral, citromlével és olívaolajjal. Tedd be a hűtőbe 2 órára pihenni. Tálalás előtt keverd össze.