Búzasörös kék kagyló fűszeres bagettel

ELKÉSZÍTÉS

• 1A kagylót alaposan mossuk meg, amik nyitva vannak, azokat dobjuk ki.
• 2A vajat vegyük ki szobahőre, hogy megpuhuljon, a zöldfűszereket és a fokhagymát vágjuk apróra.
• 3A puha vaj háromnegyedéhez keverjük hozzá a zöldfűszreket, enyhén sózzuk, borsozzuk.
• 4Kevés olíva és vaj keverékén dinszteljük meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd öntsük fel a búzasörrel és forraljuk két-három percig.
• 5Ezután adjuk hozzá a kagylót és fedő alatt forraljuk nagy lángon 3 percig, hogy mindegyik kinyíljon. A főzés után zárva maradt kagylókat dobjuk ki.
• 6Pirítsuk meg a bagetteket és kenjük meg a fűszervajjal.
• 7A megpárolt kagylót is ízesítsük szükség szerint sóval, borssal, citromlével és adjunk hozzá egy jó darab fűszervajat is.
• 8Tálaljuk frissen melegen, a bagettet.