Sült csirkeszárnyak teriyaki szósszal

A CSIRKESZÁRNY ELKÉSZÍTÉSE

• 1
  A csirkeszárny végét távolítsd el, a szárnyakat pedig vágd el az ízületek mentén.
• 2
  Keverd össze egy tálban a balzsamecetet, a pirospaprikát, a sót, a borsot, add hozzá az előkészített szárnyakat, keverd össze és tedd félre.
• 3
  Magasabb falú edényben hevíts fel 160°C-ra annyi olajat, ami majd ellepi a csirkeszárnyakat.
• 4
  Vond be a szárnyakat liszttel, a felesleget pedig óvatosan ütögesd le róla. Süsd ki olajban őket, kb. 15 percig, míg aranysárgává nem válnak. Majd vedd ki a szárnyakat az olajból és tedd papírtörlővel bélelt tányérra és hagyd, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.

A SZÓSZ ELKÉSZÍTÉSE

• 1
  Fazékban forrald össze a szójaszószt 100 ml vízzel és cukorral, amíg eléri az eredeti térfogatának kb. 2/3-át. Majd vedd le a tűzről és keverd össze a reszelt almával.
• 2
  Száraz serpenyőben enyhén pirítsd meg a szezámmagot és egy tálban keverd össze az apróra vágott korianderrel. A sült csirkeszárnyakat először a szószban, majd a korianderes szezámmagban forgasd meg.