Kuszkusz csicseriborsóval és paradicsommal

ELKÉSZÍTÉS

• 1Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat, add hozzá a kuszkuszt és közepes lángon, folyamatos keverés mellett pirítsd 1 percig. Adj hozzá 240 ml vizet és forrald fel. Vedd le a tűzről, fedd le fedővel és hagyd állni 5-7 percig, amíg az összes vizet fel nem szívja a kuszkusz. A kész kuszkuszt fakanállal lazítsd fel a serpenyő aljáról, hogy ne ragadjon le, és hagyd kihűlni.
• 2Serpenyőben pirítsd aranyszínűre a szezámmagot. Negyedeld fel a paradicsomot. Aprítsd fel durván a bazsalikomot.
• 3Tegyél egy tálba 50 g paradicsomot és keverd össze egy csipet sóval és borssal, 1 teáskanál aprított bazsalikommal és 1 evőkanál olajjal. Add hozzá a rukkolát és keverd össze.
• 4Tegyél egy tálba a kihűlt kuszkuszból, a csicseriborsóból, a maradék paradicsomból, a szezámmagból, a megmaradt bazsalikomból és a citromléből. Keverd össze és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Adj hozzá ecetet és a maradék olajat és keverd össze.