Cukkinipalacsinta

ELKÉSZÍTÉS

• 1Reszeld le a cukkinit, keverd össze egy tálban a sóval és hagyd állni 10 percig.
• 2Az újhagyma fehér részét vágd apró szeletekre és add hozzá a cukkinihez.
• 3Zúzd össze a fokhagymát, majd a reszelt citromhéjjal és a kakukkfűvel együtt add hozzá a cukkinihez. Keverd össze.
• 4Préseld ki a cukkiniből a levét, utóbbit tedd félre. Add hozzá a tojást a cukkinihez, keverd össze, majd adj hozzá lisztet és keverd össze újra.
• 5Serpenyőben közepes lángon hevíts fel olajat és süss 10 cm átmérőjű palacsintákat. A kész palacsintákat tedd papírtörlővel kibélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
• 6A cukkini kipréselt levéből mérj ki 90 ml-t és keverd össze tejföllel.
• 7Az újhagyma zöld részét szeleteld fel enyhén ferdén.
• 8A palacsintát ízlés szerint tálald tejföllel és újhagymával.