Fresh, crunchy pickles to leaven

Az apró uborka könnyen kovászolható, a magyar konyha egyik legjellemzőbb eleme. Attól függetlenül, hogy más formában is fogyaszthatod mint a "hagyományos" uborkát, a vitamin tartalma magas.

*A kép illusztráció.

Érdekessége

A1, és B-vitaminokat is találhatsz benne. A nyári napokon kíváló hűsítő lehet belőle. Fogyaszd bátran.

Recept javaslat

Kovászos uborka 

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 kg uborka (kisebbek, a mennyiség az üveg nagyságától függ)
• 1 csokor kapor
• 1.5 l víz (forró)
• só ízlés szerint (literenként 1 púpozott ek)
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 szelet kenyér (vastag fehér vagy 1 zsemle)

Elkészítés:

1. Lábasban felteszünk vizet forralni, a víz mennyisége az üveg méretétől függ. 1 liter vízhez kimérünk 3 dkg sót, amit a vízbe teszünk, és azzal együtt forraljuk.
2. Az uborkát megmossuk és a két végét 2-3 cm hosszan bevágjuk. Az uborkát ezután üvegbe tesszük és beledobjuk a fokhagyma gerezdeket. Az uborka tetejére tesszük megmosott kaprot, és a kenyeret vagy a zsemlét.
3. A forró sós vizet merőkanál segítségével rámerjük az uborkára, úgy, hogy a folyadék a kenyeret is ellepje. Egy tányért teszünk a tetejére, és4-5napig kitesszük a napos teraszra.
4. Levesszük a tetejéről a kenyeret, az uborkákat egy dobozba áttesszük. Az uborka levét egy szűrő segítségével ráöntjük. Szerintem lehűtve a legjobb.

*A kép illusztráció.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen 12-15°C között tárolandó.

Termékinformációk
Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.