CooKit

CooKit Sült koreai csirke édes csili szószban basmati rizzsel és póréhagymával

Szükséges eszközök:

• 2x közepes serpenyő
• egy közepes lábas
• 2x tál
• vágódeszka
• kés
• fakanál
• habverő vagy villa

Mi van a készletben:

• 300 g sous-vide csirkemell, pecsenyeszafttal együtt
• 200 g basmati rizs
• 100 g póréhagyma
• 100 g tempurakeverék
• 70 g sweet chili mártás
• 40 g szárzeller
• 15 ml sötét szójamártás
• 3 g szezámmag

Mi nincs a készletben. Használja saját éléskamrájából.

• 0,5 l olaj a sütéshez
• 45 ml olaj a zöldséghez
• 10 g só a rizshez
• só és cukor, ízesítéshez
• konyhai papírszalvéták

Az alapanyagok előkészítése

• Kivesszük a húst a csomagolásból, és leszárítjuk.
• A leszárított csirkemelleket hosszában félbevágjuk.
• A póréhagymát és a zellert karikára vágjuk.
• Az egyik tálba beletesszük a tempurakeveréket, hozzáadunk 1 dl vizet, és habverővel sima tésztává keverjük.
• A húst a tálban bebundázzuk a tésztával.

A rizs elkészítés

• Öntsünk 1,5 l vizet a lábasba, adjunk hozzá a 10 g sót, és forraljuk fel.
• Beletesszük a rizst tartalmazó zacskókat, és 15 percig főzzük.
• Kikapcsoljuk a tűzhelyt, és leszűrjük a rizst.

A rizses zöldség elkészítése

• Egy közepes serpenyőben magasabb hőfokra melegítünk 45 ml (3 evőkanál) olajat.
• Hozzáadjuk a póréhagymát és a zellert, a hőfokot közepesre csökkentjük, és 1 percig sütjük.
• Hozzáadjuk a főtt rizst, és alacsonyabbra csökkentjük a hőfokot.
• Hozzáadjuk a szójamártást, átkeverjük, és 2 percig melegítjük.

A hús elkészítése

• Egy serpenyőben magasabb hőfokra hevítünk 0,5 l olajat. A hőmérsékletet egy csipetnyi tészta - amelynek finoman kellene sisteregnie - hozzáadásával teszteljük.
• A bebundázott csirkedarabokat 1 percig aranybarnára sütjük. Időnként megfordítjuk.
• A sweet chilis mártást a másik tálba tesszük.
• A kisütött húsdarabokat betesszük a sweet chilis mártásos tálba, és beleforgatjuk a mártásba.

Tálalás

• A rizst és a húst megszórjuk szezámmaggal.

Jó étvágyat!

Termelői információ

Jan Horký, a Cseh Köztársaság Év Szakácsa cím birtokosa 2008-ban és 2018-ban, valamint a Cseh Köztársaság Nemzeti Szakács- és Cukrászcsapatának kapitánya. A 2018-as szingapúri világbajnokságon aranyérmet nyert és abszolút győztessé vált. A CooKit oldalán elérhető ételek az ő receptjei alapján készülnek, így garantálva a kiváló minőséget és ízélményt.

Tárolás

Tárolja 4 °C-ig terjedő hőmérsékleten. Felbontás után azonnal fogyassza el.

Gyártó

Gastro Investment a.s.

Pozdeňská 2126/7,

167 00 Prága 6

Csehország

Ha a vásárolt termék eltarthatósági ideje ennél rövidebb, vedd fel velünk a kapcsolatot, mi pedig kredit formájában visszatérítjük az árát. Nem vonatkozik a Mentsd meg az ételt szekcióba tartozó termékekre.