Ambrosia

Ambrosia fájtájú alma (70-75 mm-es átmérő), lédig

Az Ambrosia™ egy édes, lédús, alacsony savtartalmú alma, amely hosszú ideig elérhető.

Ambrosia™ alma jellemzői:

• Édesség: Átlagosan 15° Brix, az édes kategóriába tartozik
• Hús állaga: 6 kg/cm³, tömör-szilárd
• Savasság: Átlagosan 4 g/l, alacsony savtartalom
• Lédússág: 100%, nagyon lédús
• Elérhetőség: Augusztus végétől július elejéig
• Alapszín: Sárga
• Fedőszín: Piros, mosott hatás
• Minőség: I. osztály
• Méret: 70-75 mm

Az Ambrosia alma sokoldalúan felhasználható, számos ételhez kiválóan illik. Íme néhány ajánlott felhasználási mód:

Friss fogyasztás

• Önmagában nassolnivalóként.
• Sajtokkal párosítva, például brie-vel vagy cheddarral sajttálakon.

Saláták

• Zöld salátákban, például káposzta vagy kale salátában
• Gyümölcssalátákban

Sütés-főzés

• Almás pitében és más süteményekben.
• Crumble-ökben és más desszertekben.
• Levesekben, például almakrémlevesben.
• Rizottóban gorgonzolával és dióval.

Egyéb felhasználási módok

• Waffel-hez kísérőként almás salátaként.
• Grillezett sajtokhoz (pl. halloumi) almás salsával.
• Smoothie-kban és turmixokban.
• Főtt ételekben, például currykben.

Az Ambrosia alma édes, enyhén savanykás íze és ropogós textúrája miatt kiválóan alkalmas mind nyers, mind főtt ételekhez. Alacsony savtartalma miatt lassan barnul, így ideális választás salátákhoz és előre elkészített ételekhez is.

* A kép illusztráció

Szállítói információ

A kezdetek óta Dél-Tirolban termelnek almát. Néhány éve pedig innovatív fajtákat és termékeket termesztenek Velence mellett Eracleában, egy 125 hektáros területen: sárga Kiwi Dorì®, piros pép almafajták, Crimson Snow ®, Isaaq ®, Pink Lady ®, valamint a legfontosabb almafajták legújabb színes klónjai. 

Dél-Tirolban a legmodernebb almafajtákat állítják elő modern módszerekkel. Nemzedékek óta vezetik cégeiket Lanában és Prissianoban. Lanai farmuk nyaralóapartmanokat is kínál a Weinsepphof Residence Appartementsban.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, 2-3°C között tárolandó.

Forgalmazó

EK-Südfrucht Italien GmbH