Spenótos-csirkés házi gnocchi

Először készítsük el a gnocchi tésztáját. Főzzük meg a burgonyát héjában enyhén sós vízben, majd miután kihűlt, hámozzuk meg. Reszeljük le finomra a burgonyát, és tegyük egy nagyobb tálba. Adjuk hozzá a kétféle lisztet, egy csipet sót, a tojást, és gyúrjunk belőle egynemű tésztát.

Osszuk a tésztát kisebb részekre, és sodorjunk belőlük vékony hengereket. Vágjuk fel körülbelül egy centiméteres darabokra, majd formázzunk belőlük golyókat. Egy villa segítségével bordázott mintát is nyomhatunk a felületükre. Főzzük ki a gnocchit forrásban lévő sós vízben; amint feljönnek a víz felszínére, szűrjük le őket.

Ezután készítsük el a mártást. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és dinszteljük meg rajta a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, majd ízesítsük sóval és borssal.