Indiai vöröslencse lepénykenyér | Gluténmentes és vegán

A vöröslencsét öntsd fel vízzel, és hagyd ázni legalább 8 órán keresztül (ideális esetben egy egész éjszakán át).

Az áztatási idő után szűrd le a lencsét, és alaposan öblítsd át hideg folyó víz alatt. Ezután tedd turmixgépbe, adj hozzá 180 ml friss vizet, 1 evőkanál olajat és ⅓ teáskanál sót, majd turmixold az egészet sima tésztává.

Hevíts fel egy közepes méretű (kb. 20 cm átmérőjű) tapadásmentes serpenyőt szárazon, közepes lángon. Ezután vedd lejjebb a hőt alacsony-közepes fokozatra, és a tésztából készíts 4 lepényt: öntsd a tészta negyedét a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.