Burgonyakrémleves rozmaringgal és krutonnal

A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra. A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk fel kb. 2 cm-es darabokra. Az újhagyma zöld részét karikázzuk fel finomra.

Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Dinszteljük üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a burgonyát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a lecsipkedett rozmaringleveleket, és 5 percig pirítsuk együtt, gyakran kevergetve.

Öntsük fel 1 liter forró vízzel, és fedő nélkül főzzük közepes lángon 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk további 1 percig.