Szaftos sült csirke ropogós bőrrel

Két órával a sütés előtt vegyük ki a csirkét a hűtőből, és minden oldalát alaposan dörzsöljük be 1 evőkanál sóval. A maradék sót keverjük össze a pirospaprikával.

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra.

Töröljük szárazra a csirkét. A vajat vágjuk két részre, és csúsztassuk a mellehúsa felett a bőr alá. A csirkét minden oldaláról szórjuk meg a sós-paprikás keverékkel.