Ropogós quinoapuffancs

ELKÉSZÍTÉS

• 1A zabliszt elkészítéséhez tegyél zabot egy nagy sebességű turmixgépbe, és turmixold a legmagasabb fokozaton addig, amíg finom, lisztszerű állagot nem kapsz. Ha egyszerűbbnek találod, használhatsz bolti zablisztet is.
• 2Öblíts le 1 csésze nyers quinoát egy finom szűrőben, majd tedd egy közepes méretű lábasba, és önts rá 1,5 csésze vizet. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot közepes-alacsonyra, és fedd le a lábast. Párold a quinoát 14-17 percig, amíg a víz nagy része felszívódik, és a quinoa könnyű, puha és pergős lesz. Vedd le a tűzről, villával lazítsd fel, és tedd vissza a fedőt, hogy még 4-5 percig párolódjon. A főzött quinoa mennyisége közel 3 csésze lesz, de ehhez a recepthez csak 1,5 csészére van szükséged. A maradék quinoát pedig más ételekhez is felhasználhatod!
• 3Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
• 4Egy kis tálban keverd össze az őrölt lenmagot és a vizet, majd hagyd állni körülbelül 5 percig, hogy besűrűsödjön.
• 5Egy nagy tálban dolgozd össze az összes hozzávalót, beleértve a lenmagos keveréket és 1,5 csésze főtt quinoát. Jól keverd össze, amíg a massza összeáll. Ne hagyd ki a lisztet, mert ez segít a pogácsák formáját megtartani.
• 6Nedves kézzel formázz a keverékből körülbelül 1/4 csészényi pogácsákat. Szorosan nyomkodd össze őket, hogy stabilak legyenek, majd helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
• 7Süsd a pogácsákat 15 percig, majd óvatosan fordítsd meg őket, és süsd további 8-10 percig, amíg aranybarnák és szilárdak lesznek.
• 8Hagyd hűlni a pogácsákat 5 percig a tepsin, utána pedig már fogyaszthatod is! A megmaradt pogácsákat tárold zárható edényben a hűtőben, ahol akár 5-6 napig is elállnak. Újramelegítéshez hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá egy kevés olajat, és süsd át a pogácsákat oldalanként körülbelül 3 percig, amíg teljesen átmelegszenek.