Baconbe tekert tőkehalfilé tavaszi salátával

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

4 szép szelet, kb 20 dkg-os tőkehalfilé
10 dkg szeletelt bacon
Só
1 dl olívaolaj
Bors
5 dkg vaj
10 dkg koktélparadicsom
20 dkg vegyes saláta
1 dl görög joghurt
1 gerezd fokhagyma
Pár szardellafilé
2 kanál majonéz
1 citrom

HA MÁSHOGY KÉSZÍTENÉD

Harcsa
Fogas
Cézár öntet

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1A halfiléket töröljük szárazra és borsozzuk meg enyhén, majd szépen csavarjuk bacon-be.
2A dresszingez turmixoljuk össze a gerezd fokhagymát a görög joghurtot, pár csepp citromot, majonézt és a szardellafilét egy kevés olívaolajjal és ha szükséges egy-két kanál vízzel.
3A halfiléket forró serpenyőben süssük pár perc alatt körbe, majd dobjunk rájuk egy kocka vajat és a habzó vajjal is locsoljuk meg.
4Hagyjuk pihenni 10 percig.
5A salátához a koktél paradicsomot vágjuk fel, a salátákat keverjük össze zöldfűszerekkel és a tálaljuk a hallal, és a görög joghurtos dresszinggel.

Kifli tipp

Bármilyen fehérhúsú hallal, akár harcsával, hekk filével, vagy fogassal is elkészíthető. A salátához használhatunk Cézár öntetet is.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!