Szilvás gombóc

ELKÉSZÍTÉS

• 1Főzd meg a burgonyát héjában, majd hámozd meg még forrón, és nyomd át egy burgonyanyomón. Ha langyosra hűlt, dolgozd össze a liszttel, az 1 evőkanál vajjal, a tojással és egy csipet sóval, amíg sima tésztát nem kapsz.
• 2Nyújtsd ki a tésztát félujjnyi vastagra, és vágd 14 négyzetre. A szilvákat mosd meg, szárítsd le, magozd ki, és helyezz mindegyik mag helyére egy-egy kockacukrot.
• 3Forralj egy nagy fazékban enyhén sós vizet. Tedd a szilvaszemeket a tésztanégyzetek közepére, csippentsd össze a sarkokat, majd lisztes kézzel formázd gömbölyűre a gombócokat. Főzd őket forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig.
• 4Amíg a gombócok főnek, olvaszd meg a maradék vajat, add hozzá a zsemlemorzsát, és ha szeretnéd, egy evőkanál porcukrot is. Állandó keverés mellett pirítsd világosbarnára.
• 5Szedd ki a gombócokat a vízből, hagyd lecsepegni, majd forgasd meg a vajas, pirított morzsában.