Baconbe tekert sertésszűz rakott burgonyával

4 ADAG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

60 dkg sertésszűz
15 dkg szeletelt bacon
60 dkg burgonya
2 dl főzőtejszín
4 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
3 ág friss rozmaring
0.5 dl száraz fehérbor
Só
Bors

HA GOMBAMÁRTÁST IS KÉSZÍTENÉL

25 dkg gomba
2 dl tejszín
Póréhagyma
2,5 dl száraz fehérbor
Só
Bors

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1Melegítsd elő a sütőt 185 fokra. A sertésszűz darabot alaposan dörzsöld be sóval és borssal, majd tekerd szorosan körbe a vékonyra szeletelt baconnel. A bacon alá friss rozmaring leveleket helyezz.
2Tedd a begöngyölt húst egy hőálló tepsibe, önts alá fél deci vizet és ugyanennyi száraz fehérbort. Süsd 35-40 perc alatt készre.
3A rakott burgonyához hámozd meg és szeleteld vékonyra a krumplit, majd rétegezd egy kisebb tepsibe. A tejszínt melegítsd össze a vajjal és a zúzott fokhagymával, ízesítsd sóval és borssal, majd öntsd rá a rétegezett burgonyára. Fedd le alufóliával, és tedd a hús mellé a sütőbe, süsd kb. 45 percig (félidőben vedd le a fóliát).

Tip

Gombamártást is érdemes hozzá készíteni. A gombát tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra. Egy lábosban vagy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, és pirítsd meg benne az aprított póréhagymát. Add hozzá a gombát, és kevergetve süsd egy-két percig. Sózd és borsozd ízlés szerint. Öntsd hozzá a bort, és főzd kis lángon 10-12 percig, hogy az ízek összeérjenek és az alkohol elpárologjon. Végül öntsd hozzá a tejszínt, és főzd még öt percig. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen.

Konyhafőnök

Hajt a versenyszellem? Vagy csak ennél valami finomat? Készítsd a Konyhafőnök fogásait otthon is!