Hideg sárgadinnyeleves, prosciutto chips-szel

4 ADAG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

1,5 kg sárgadinnye, meghámozva, kimagozva, felkockázva
8 szelet pármai sonka
1 citrom
1 lime
2 dl tejszín
1 dl görög joghurt
Friss menta, vagy citromfű
Ízlés szerint cukor
Csipet só

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1A megtisztított sárgadinnyét turmixoljuk simára, majd ízesítsük kevés lime, vagy citrom lével, illetve a héjából is reszelhetünk bele.
2Kevés tejszínnel gazdagítsuk.
3A sonkákat kevés olajon, alacsony lángon serpenyőben pirítsuk ropogósra.
4A joghurtot picit cukrozzuk meg és adjunk hozzá egy csipet sót.
5A levest a joghurttal, ropogós sonkával és frissen reszelt citrus héjjal és menta, vagy citromfő levéllel tálaljuk.

Tip

Laktózmentesen is elkészíthető, ez esetben kókusztejjel főzzük és vagy laktózmentes, vagy valamilyen növényi joghurttal tálaljuk. Bacon chips-szel is nagyon finom. Dinnye helyett nektarinnal is elkészíthető.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!