Baconbe göngyölt pulykamell filé grillen, vajas zöldségekkel

4 ADAG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

8 kisebb szelet, egyenként kb 10 dkg-os pulykamell filé
8 szelet bacon
40 dkg brokkoli
40 dkg cukkini
2 szál újhagyma
Fél citrom
Borsóhajtás
10 dkg vaj
0,5 dl tejszín
Egy kanál szeletelt mandula
0,5 dl fehérbor
Só
Bors

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1A pulykafiléket nagyon enyhén sózzuk, borsozzuk és vékony bacon szeletekbe göngyöljük, ha van hústűnk, érdemes megtűzni.
2A zöldségeket forró sós vízben 2 percig főzzük, majd jeges vízben frissítjük.
3A húsokat grillen szépen körbesütjük, hogy belül is átsüljenek, de ne égjenek meg.
4A mártáshoz a bort, a karikázott újhagymát leforraljuk a felére, hozzáadjuk a tejszínt, és a vajat, majd addig forraljuk, míg kellemes mártást kapunk. Ha kell, sóval, borssal, pár csepp citrommal ízesítjük.
5A húst a ress zöldségekkel, a vajmártással, borsóhajtással és pár szem pirított, szeletelt mandulával tálaljuk.

Tip

Csirkemellel, vagy sertés szűzzel is elkészíthető, de bármilyen fehér húsú hal is nagyon finom így. A zöldségeket kedvünk szerint variálhatjuk.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!