Mentás zöldborsókrémleves sült zöldségekkel

4 ADAG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK A KRÉMLEVESHEZ

400 gramm (fagyasztott) zöldborsó
2 kisebb burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
500 ml alaplé
Só ízlés szerint
Néhány levél menta

HOZZÁVALÓK A SÜLT ZÖLDSÉGEKHEZ

1 közepes méretű édesburgonya
15-20 darab kelbimbó
2 ek. olívaolaj
Néhány csipet só

HOZZÁVALÓK A TÁLALÁSHOZ

Mentalevelek
Pisztácia
Mandula
Kesudió

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olívaolajon párolni kezdjük. Amikor megpirult, az apróra vágott fokhagymát is illatosra pirítjuk mellette.
2Hozzáadjuk a fagyasztott borsót és a megpucolt, kockázott burgonyákat is. Felöntjük az alaplével, ízlés szerint sózzuk, puhára főzzük.
3Amíg fő a leves, az édesburgonyát megpucoljuk, apróbb kockákra vágjuk és egy sütőpapírral leterített tepsire szórjuk. A kelbimbók külső 1-2 kis levelét lefejtjük és félbevágjuk. Vágási felülettel lefelé tesszük az édesburgonya-kockák mellé. Olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
4Az elkészült levest egy turmixgépben krémesre turmixoljuk.
5Tálaláskor teszünk rá a sült zöldségekből, illetve néhány mentalevelet és egy kis aprított olajos magot is.

Báder Gabka

Táplálkozási tanácsadóként, a gasztronómia iránt rajongóként és kisgyermekes anyukaként tudja, hogy egy egyszerű, de teljes értékű étel receptje mindig jól jön. Ha egészségtudatos ételeket keresel, itt megtalálod! Instagram: @_bgabka_