Baconbe tekert tőkehalfilé tavaszi salátával

4 ADAG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

4 szép szelet, kb 20 dkg-os tőkehalfilé
10 dkg szeletelt bacon
Só
1 dl olívaolaj
Bors
5 dkg vaj
10 dkg koktélparadicsom
20 dkg vegyes saláta
1 dl görög joghurt
1 gerezd fokhagyma
Pár szardellafilé
2 kanál majonéz
1 citrom

HA MÁSHOGY KÉSZÍTENÉD

Harcsa
Fogas
Cézár öntet

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1A halfiléket töröljük szárazra és borsozzuk meg enyhén, majd szépen csavarjuk bacon-be.
2A dresszingez turmixoljuk össze a gerezd fokhagymát a görög joghurtot, pár csepp citromot, majonézt és a szardellafilét egy kevés olívaolajjal és ha szükséges egy-két kanál vízzel.
3A halfiléket forró serpenyőben süssük pár perc alatt körbe, majd dobjunk rájuk egy kocka vajat és a habzó vajjal is locsoljuk meg.
4Hagyjuk pihenni 10 percig.
5A salátához a koktél paradicsomot vágjuk fel, a salátákat keverjük össze zöldfűszerekkel és a tálaljuk a hallal, és a görög joghurtos dresszinggel.

Tip

Bármilyen fehérhúsú hallal, akár harcsával, hekk filével, vagy fogassal is elkészíthető. A salátához használhatunk Cézár öntetet is.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!