Téli vegán zöldség “főzelék” tofuval

4 ADAG

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

1,5 kg vegyes téli zöldség (répa, zeller, brokkoli, karalábé, póré, kelbimbó, paszternák, stb. ízlés szerint)
40 dkg tofu
Néhány csepp citrom
Petrezselyemzöld
1 kanál kókuszvirág szirup
2 dl zöldség alaplé
0,5 dl olivaolaj
Só
Bors

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

ELKÉSZÍTÉS

1Tisztítsuk meg a zöldségeket és vágjuk őket falatnyi darabokra.
2Sózzuk, borsozzuk, citromlével és kókuszsziruppal ízesítsük, majd a gyökérzöldségeket egy tepsiben süssük meg 180 fokon, 10-15 perc alatt.
3Ha zöld zöldségeket is használunk, azokat blansírozzuk sós vízben és jeges vízben frissítsük.
4Keverjük össze a zöldségeket zöldfűszerekkel, olívaolajjal és ízesítsük még, ha szükséges.
5Tálaljuk újhullámos főzelékünket tofuval, vagy vegán sajttal.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!