Csőben sült zöldségek téliszalámis vörös cheddarmártással

ELKÉSZÍTÉS

• 1Reszeljük le a sajtot. A téliszalámit vágjuk szép kockákra. A paradicsomokat felezzük meg, a snidlinget vágjuk fél centis darabokra.
• 2A brokkolit és a karfiolt rózsákra szedjük, lobogó sós vízben 2-3 percig forrázzuk. Szedjük ki egy szűrőlapáttal, és hagyjuk lecsöpögni. A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, és a karfiol főzővizében 10-12 percig előfőzzük. Egy szűrőlapáttal szedjük ki, és csöpögtessük le alaposan.
• 3A tojásokat felverjük a tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük szerecsendióval. Beleforgatunk ízlés szerinti mennyiségű vágott snidlinget.
• 4Fogjunk egy tűzálló tálat, kenjük ki vajjal, tegyük bele a zöldségeket, a kockázott szalámi ¾részét és óvatosan forgassuk össze. A tojásos keveréket locsoljuk rá.
• 5Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és alul-felül sütéssel kb. 40-45 percig sütjük.
• 6Közvetlenül tálalás előtt készítsük el a mártást. Alacsony hőfokon a tejet egy serpenyőben melegítjük. Amikor langyos, tegyük bele a sajtot, locsoljuk meg a Piri-Piri szósszal, és folyamatos kevergetés közben olvasszuk fel. Amikor szép homogén, vegyük le.
• 7Öntsük a zöldséges tálra a sajtmártást, szórjuk meg a maradék téliszalámi kockákkal.