Tikka masala szósz tojással

ELKÉSZÍTÉS

• 1Először a fokhagymás-gyömbéres krémet készítsd el. Tedd a fokhagymát, a gyömbért, 1 evőkanál olajat és egy csipet sót az aprítóba, turmixgépbe vagy mozsárba. Turmixold krémes állagúra. Ez a keverék hűtőbe téve, zárt edényben vagy csatos üvegben hosszabb ideig is eláll, készíthetsz több adagot is.
• 2Pirítsd meg a hagymát 2 evőkanál fokhagymás pasztával 2 evőkanál olajon kb. 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
• 3Add hozzá az apróra vágott paradicsomot és 50 g tikka currypasztát, majd főzd meg.
• 4Ízlés szerint adhatsz hozzá kókusztejet, 100 ml vizet és sót.
• 5Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, adj hozzá 10 g currypasztát és a hámozott főtt tojásokat. Addig főzd, amíg a főtt tojásfehérje enyhén meg nem barnul).
• 6Vágd ketté a tojásokat és add hozzá a mártáshoz.
• 7Díszítsd korianderrel és rizzsel vagy naan kenyérrel tálald.