Sertéshúsos zöldséges penne

ELKÉSZÍTÉS

• 1Egy edényben forralj fel a tésztához nagyobb mennyiségű vizet, majd adj hozzá literenként kb. 40 g sót és főzd meg benne a tésztát. Ha kész, szűrd le és tegyél félre a vízből 100 ml-t.
• 2Kockázd fel a szalonnát, keverd el a hússal, a zúzott kakukkfűvel és a sóval, majd alaposan keverd el.
• 3Vágd a paprikát kb. fél cm-es kockákra.
• 4Hámozd meg a cukkinit, magozd ki és vágd fel fél cm-es kockákra.
• 5Tisztítsd meg a fokhagymát és vágd apróra.
• 6Egy serpenyőben nagyobb lángon melegítsd fel az olajat, add hozzá a húskeveréket és óvatosan oszlasd szét az egész serpenyőn. Süsd 2 percig, közben gyakran kevergesd.
• 7Add hozzá a borsot és a cukkinit és főzd 1 percig.
• 8Adj hozzá fokhagymát, pirítsd meg, adj hozzá a félretett tésztavízből 100 ml-t és főzd még 1 percig.
• 9Keverd össze a szószt a főtt tésztával. Vedd le a tűzről, add hozzá a reszelt parmezánt és a petrezselymet és keverd össze.
• 10Vágd a húst fél cm vastag szeletekre, majd azokat kockázd fel kb. fél cm-es kockákra.