Csokoládés lávasüti

A LÁVASÜTI ELKÉSZÍTÉSE

• 1Melegítsd elő a sütőt 195°C-ra.
• 2Kend ki a sütőformákat vajjal és a szórj rá cukrot.
• 3Vízgőz felett olvaszd meg a vajat és a csokoládét, majd keverd össze és tedd félre hűlni.
• 4Robotgéppel keverd össze a tojást, a cukrot és a lisztet. Alacsonyabb sebességen, fokozatosan keverd bele a csokoládé és a vaj olvasztott keverékét. Ne keverd túl sokáig a tésztát, másként levegős lesz.
• 5Öntsd a tésztát a kikent formákba és a már előmelegített sütőben süsd 10 percig. A kész lávasütik közepének folyósnak kell maradnia. A lávasütiket a szélükön vágd el óvatosan, hogy a közepe kifolyjon a tányérra.
• 6Add hozzá a meggyes öntetet, finoman szórd meg porcukorral és díszítsd mentalevéllel. Rögtön tálald.

A MEGGYES ÖNTET ELKÉSZÍTÉSE

• 1Önts 200 ml vizet egy tálba, majd add hozzá a meggylikőrt, a cukrot és a vaníliás cukrot. Kezdd el felmelegíteni és habverővel történő folyamatos keverés mellett fokozatosan add hozzá a keményítőt, másként csomós lesz. Forrald fel és add hozzá a fagyasztott meggyet.
• 2Főzd lassan, amíg a meggy felmelegszik. Szűrd le a szószt, tedd félre a meggyet és forrald tovább a szószt addig, amíg sűrű nem lesz. Add hozzá ismét a meggyet, keverd össze és hagyd kihűlni.