HúsSzabóság

HúsSzabóság Marhacomb

HúsSzabóság Marhafelsál

A felsál a marhacomb felső része. A felsálnak általában két részét különböztetjük meg, a gömbölyű felsálat, vagy más néven diót, és a fekete pecsenye alatti hosszú felsálat. Alkalmas sültek készítésére, főzésre, tölteni, vagy darált húsnak.

Felhasználási információk

A nyers húst a többi élelmiszertől elkülönítve kell tárolni és feldolgozni! A termék hőkezelést igényel, nyersen nem alkalmas emberi fogyasztásra!

Felhasználási javaslat: Vadas

Hozzávalók 4 főre

• 1,3 kg HúsSzabóság marhafelsál
• 40 dkg fehérrépa
• 30 dkg sárgarépa
• 10 dkg zeller
• 2 db vöröshagyma
• 3 db babérlevél
• 2 kávéskanál bors
• 2 dl tejföl
• 1 teáskanál mustár
• 1 evőkanál cukor
• 6 dkg sertészsír
• 3 púpozott evőkanál finomliszt

Elkészítés

1. A zöldségeket tisztítsa meg és vágja karikákra. Felét a fazék aljára helyezze, tegye rá a húst és fedje be a maradék zöldséggel.
2. Sózza, borsozza, tegye rá a babérleveleket és öntsön rá vizet (kb. 3 l). 2-2,5 órán keresztül főzze órát főzze, közepes hőfokon, vagy amíg a hús megpuhul.
3. Vegye ki a megpuhult húst, pihentesse, majd szeletelje fel és tálalásig tartsa melegen.
4. A zöldségeket turmixolja le és tegye hozzá a megmaradt, leszűrt főzőlevet.
5. Készítsen rántást! A zsíron (vagy olívaolajon) karamellizáljon a cukrot, tegyen hozzá a lisztet, és amikor a liszt halvány rózsaszín, öntse fel egy kis hideg vízzel.
6. Tegye a rántáshoz a turmixolt szószt. Adjon hozzá mustárt, tejfölt és forralja át. 

Termelői információ

Szakértelem és munka iránt szenvedély jellemzi a HúsSzabóság henteseit. Termékeiket a többéves tapasztalatnak köszönhetően úgy válogatták össze, hogy közöttük mindenki megtalálja a saját igényeinek és elképzeléseinek megfelelő húsokat. Hisznek a minőségben, így mindenből – legyen az marha-, sertés-, baromfihús vagy füstölt áru – kizárólag prémium termékeket kínálnak, melyek a lokális termelőkön túl, a világ számos tájáról érkeznek kínálatukba, és most már a mi polcainkra is.

Tárolás

Fénytől védett, száraz, hűvös helyen, 2 és 5 °C között tároljuk! A vákuumcsomagolás megbontása után azonnal használja fel a terméket!

Forgalmazó

Ignátz Húskereskedelmi Kft.

1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11-12.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: 1 nap. Ha a vásárolt termék eltarthatósági ideje ennél rövidebb, vedd fel velünk a kapcsolatot, mi pedig kredit formájában visszatérítjük az árát. Nem vonatkozik a Mentsd meg az ételt szekcióba tartozó termékekre.