Fokhagyma, lédig

Fokhagyma – Intenzív íz, természetes aroma

A fokhagyma a konyha egyik legsokoldalúbb alapanyaga, amely jellegzetes ízével és illatával gazdagítja az ételeket. Gerezdekből áll, frissességét és aromáját hosszú ideig megőrzi. Ideális levesek, húsételek, szószok, saláták és pácok ízesítésére, legyen szó hagyományos vagy modern receptekről.

Héja fehér vagy enyhén lilás, állaga kemény és tömör. Tárolása hűvös, száraz, jól szellőző helyen ajánlott. Egész fej, gerezdekre bontott, darált vagy porított formában is elérhető, hogy minden igényt kielégítsen.

*A kép illusztráció.

Érdekessége

Több mint huszonöt fajta hatóanyag - enzimek, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek - található meg benne. Legfőbb értéke, hogy felmelegíti az emésztő- és a légzőrendszert, megvéd az érelmeszesedéstől, segíti a szív munkáját valamint javítja a vérkeringést. 

Felhasználás

Húsos és zöldséges ételeink elengedhetetlen ízesítője, de foghagyma krémleves is készülhet belőle.

Fokhagymakrémleves

Hozzávalók:

• 100 g hámozott fokhagyma
• 70 g vaj
• 60 g sima liszt
• 1,2 liter csirke alaplé
• 200 ml tejszín, min. 31%
• Egy csipet őrölt szerecsendió
• Egy csipet fehérbors
• Só

Elkészítés:

1. Vágj fel durvább darabokra 100 g fokhagymát. Egy serpenyőben olvassz meg 60 g vajat, a fokhagymát add hozzá és gyakori keverés mellett pirítsd meg. Add hozzá a lisztet, vedd lejjebb a lángot és főzd 2 percig folyamatos kevergetés mellett.
2. Add hozzá a csirke alaplevet, forrald fel és ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Ezután hagyd, hogy a leves fedél nélkül, lassú tűzön főljön fél óráig. Néha kevergesd meg.
3. Add hozzá a tejszínt és főzd 1 percig. Óvatosan keverd össze a levest botmixerrel. Öntsd a levest egy tiszta edénybe egy szitán keresztül és még egyszer keverd át a botmixerrel.
4. Pucolj meg 2 gerezd fokhagymát és vágd vékony szeletekre. Melegítsd fel a maradék vajat egy serpenyőben és süsd meg rajta a fokhagymát közepes lángon, gyakori keverés mellett, amíg aranyszínű nem lesz.
5. Tálald a levest a sült fokhagymával.

Kifli Tipp

A fokhagymát óvatosan pirítsd meg, mert a sötétebb színűre pirított fokhagyma keserű ízű. Ne használj olyan régebbi fokhagymát, ami elkezdett kicsírázni, kihajtani - az ilyen fokhagymából nem lehet ízletes levest készíteni. Az elkészítéshez szükséged lesz botmixerre és egy szűrőre vagy szitára.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.