A franciák sok mindent neveznek confit-nek, kezdve a zsírban eltett húsoktól, egészen a lekvárig. A Meatology kacsacombja is ezzel az eljárással készül, melyet ti fogtok ropogósra sütni. Mellé édeskrumpli és balzsamecetes gombamártás dukál, mert szerintünk is így van rendben. Jó étvágyat!

Otthoni felhasználásra, alap konyhát igénylő (sütő, serpenyő) 5-10 perc alatt elkészíthető természetesen főleg húsételek. Éttermi adag és minőség percek alatt otthon az asztalodon.

Elkészítés

A kacsát a vákuumtasakból kivéve a csap alatt leöblítjük, majd konyhai papírtörlő segítségével szárazra töröljük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kacsacombot majd 220-230 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 12 perc alatt ropogósra sütjük. Az édes burgonyát az utolsó 2 percre betehetjük mellé, vagy egy forró serpenyőben kevés olíva olajon átforgatjuk. Eközben egy magas falú edényben alacsony fokozaton, rendszeres kevergetés mellett megmelegítjük a gombamártást. B -terv: Ezt a folyamatot mikrohullámú sütőben is végezhetjük egy fedett dobozban vagy tányérban. Közepesen magas fokozaton 3-4 perc alatt legalább egyszer megkeverve alaposan megmelegítjük.

TIPP: Ha van balzsamecetünk, adhatunk még a gombamártáshoz.

Az étteremről

Első éttermük 2016 novemberében nyitotta meg kapuit a Bazilika mellett. A kiváló és állandó minőség tette őket népszerűvé, ami miatt hamar ki is nőtték az első egységet. 2018 júniusában megnyitották a még nagyobb MEATOLOGY 2.0 éttermet, ezt követően 2020. januárjában pedig a MEATOLOGY KANTIN harmadik konyhájukat.

Számos díj méltó tulajdonosai, és megannyi elégedett vendég visszajelzései több felületen is megtalálhatók: Google-n, Facebookon, Restaurant Gurun, emellett a fogyasztói elégedettséget alapul véve 2017-ben 3 hétig is vezette a TripAdvisor legjobb étterme címét több, mint 3000 étterem közül.

Ételeikhez gondosan kiválasztott tenyésztőktől, kiváló minőségű alapanyagokat használnak, melyeket igazi fűszerekkel ízesítenek, kizárólag adalék- és tartósítószer-mentesen.

A legmodernebb technologiát hívják segítségül a tartósításhoz. Kerülik a káros zsírokat, a cukrot, lisztet, allergéneket, adalék anyagokat, ízfokozókat és tartósító szereket.

A Meatology HOME-ról

A Magyarországon alapított márkájuk készen áll, hogy a konyhádban is megmutassa, mi az a Meatology.

Otthoni használatra szolgál: Az alapvető felszerelést igénylő konyha (sütő, serpenyő) 5-10 perc alatt elkészíthető, természetesen főleg húsételek. Éttermi adag és minőség percek alatt otthon az asztalon.

MEATOLOGY nem vállalt hagyományos kiszállítást, mert az a minőség, amit az éttermeik konyhájában elkészítenek egyszerűen nem tartható meg addig, ameddig az asztalodra kerül.

Ezért azt kellett megoldani, hogy rendelhess online, és a Meatology minőség eljusson Hozzád.

Az éttermeik ellátásánál használt technológiát hívták segítségül, hogy a hagyományos fogásaik (HOME) kiegészülve teljesen új elemekkel (GO), eljussanak a saját konyhádba, vagy oda, ahol éppen vagy.

Megrendeled, majd dobozban, vákuum és védőgázas fóliában megkapod, amit rögtön vagy akár két hét múlva, pár perc alatt a mellékelt leírás szerint befejezel, hogy frissen, forrón, tálalhasd, ahogy kell. A dicsőség a családtól, vendégektől a Tiéd lesz, mert olyan ételt teszel az asztalra, mintha a mi konyhánkból jött volna. Ha pedig egyedül vagy, akkor is eszel egy jót. Nagyon jót.

Fogyasszátok egészséggel!

Hogyan működik?

Tárolás

0-4 °C között.

Forgalmazó

Grill-Meatology Kft. 
1095 Budapest, Ipar út 5. Meatology üzem telephely

---

Termékinformációk
Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.